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Panna cotta alla vaniglia

Panna cotta alle pesche

Panna cotta al limone

Pesche ripiene al cacao

Pesche ripiene al caffe'

Sorbetto al limone

Sorbetto al melone


 



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Gelato al caffe’ e gocce di cioccolato
Preparazione dolce da 4 blocchi

Ingredienti
gr. 6 farina di semi di carruba
gr. 9 caffè  liofilizzato deca n.c.
gr. 5 Misura Stevia (½mbC)
ml. 200 latte scremato (1mbP – 1mbC)
ml. 50 acqua naturale
1 uovo intero medio (1mbP – 1mbG)
1 cucchiaino estratto liquido vaniglia o aroma naturale vaniglia
gr. 130 formaggio Linessa o yogurt greco Total Fage 0% (2mbP - ½mbC)
gr. 32 gocce di cioccolato fondente Zaini (2mbC – 3mbG)

Preparazione
In una casseruola setacciare e mescolare bene il caffè  in polvere con la farina di semi di carruba ed il dolcificante Misura Stevia.
Frullare l’uovo con il latte, l’acqua e l’aroma; versare a filo il frullato sopra le polveri e stemperare bene.
Mettere su fuoco basso e portare ad ebollizione mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa; toglierla dal fuoco, versarla in una ciotola e farla raffreddare.
Aggiungere il formaggio spalmabile e le gocce di cioccolato ed amalgamare bene.

Con la gelatiera
Seguire le relative istruzioni. Appena il gelato è pronto suddividerlo in 4 coppette.
Se viene consumato entro un’ora, conservarlo in frigorifero, altrimenti in freezer.
Senza gelatiera
Porre la ciotola nel freezer avendo cura di mescolare la crema ogni 30 minuti. Dopo circa 4 ore (oppure quando avrà raggiunto la consistenza desiderata) ripartire il gelato in 4 coppette. Se viene consumato entro un’ora, conservarlo in frigorifero, altrimenti in freezer.
1 blocco = 1 coppetta

Note
Gustoso e fresco spuntino o piacevole fine pasto.

Misura Stevia, dolcificante naturale   distribuito da D & C
Ingredienti  - agente volumizzante : maltodestrine; edulcorante: glucosidi dello steviolo (estratti dalla stevia); aromi naturali. 
Valore energetico – per cucchiaino (0,5 g.) kcal 1,88 – Carboidrati 0,47 g.; per 100 gr. kcal 376 – Carboidrati 94 g.

Il formaggio spalmabile Linessa è reperibile presso il supermercato Lidl ed ha i seguenti valori nutrizionali per 100 g. di prodotto: Kcal. 61 - P. 11 g. – C. 3,9 g. – G. 0,2 g.

Lo yogurt greco Total Fage 0% ha i seguenti valori nutrizionali per gr. 100 di prodotto:kcal. 57 – P. 10,3 g. – C. 4 g. -  G. 0 g.

Le Gocce di cioccolato fondente Zaini hanno i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: P. 5,2 g. – C. 53,9 g.  – G. 27,9 g. – cacao minimo 48%.

 

 

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