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Cannelloni zucca e formaggio

Cannelloni zucca e salmone

Cappellacci con la zucca

Cocomero farcito

Conchiglie gratin

Gnocchi di zucca gratinati

Insalata con ananas e gamberetti

Insalata di kiwi e mozzarella

Insalata di pasta con cozze e pomodori

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Insalata di riso gamberetti e cozze

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Pasta al formaggio, funghi e olive

Pasta alla carbonara light

Pasta al tonno e pomodoro

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Pasta con salmone e zucchine

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Pasticcio di cavolfiore e patata dolce

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Pasticcio salmone e cavolfiore

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Penne arrabbiate

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Petti di pollo con salsa tonnata

Petto di pollo alle mele e senape

Pizzoccheri con fagiolini e bresaola

Pizzoccheri verza e formaggio

Pollo in salsa agrodolce


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Polpettone con pere e noci

Polpettone di tonno

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Risotto alla crema di zucca

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Saccottini ai funghi e pomodorini

Salmone agli agrumi con rape rosse

Salmone selvaggio con patate americane

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Sformatini di tonno e cipolline in agrodolce

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Spaghetti alla carbonara

Spaghetti al tonno

Spaghetti alle vongole

Spezzatino di tacchino all'arancia

Tacchino in salsa tonnata con cannellini

Tagliatelle verdi al ragu' di carne

Trota salmonata all'arancia

 



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Pasticcio salmone e cavolfiore
Pasto da 3 blocchi per 4 persone = blocchi 12

Ingredienti
gr. 155 mezze penne Nutrivit (5½mbP – 8¾mbC – 5mbG)
gr. 140 salmone affumicato (5mbP – 2mbG)
gr. 40 scalogno n.c.
n. 1 spicchio aglio
gr. 500 cavolfiore pulito (1½mbC)
gr. 10,5 olio extravergine d’oliva (3½mbG)
ml. 30 vino bianco secco  (¼mbC)
sale e pepe q.b.

Besciamella
gr. 6 farina di semi di carrube (addensante)
ml. 300 latte parzialmente scremato (1½mbP – 1½mbC – 1½mbG)
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione
Suddividere il cavolfiore a cimette e farlo lessare al dente in acqua salata.
Tagliare il salmone a striscioline.
Tritare l’aglio e lo scalogno e farli rosolare, in una capiente padella antiaderente, con l’olio a disposizione per circa 3 minuti; aggiungere il cavolfiore ed il salmone e farli insaporire mescolando in continuazione, per circa 4/5 minuti. Versare il vino e fare sfumare.
Aggiustare di sale e pepe.

Besciamella
In un pentolino dal fondo spesso, stemperare la farina di semi di carruba con il latte, versandolo gradatamente per non formare grumi.
Porre su fuoco basso e, mescolando in continuazione, portare ad addensare, mantenendo la besciamella un po’ fluida. Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
Cuocere la pasta per 5’ in acqua salata bollente. Scolarla e condirla con il cavolfiore/salmone e circa metà della besciamella. Versarla in una pirofila da forno e  ricoprirla con  la restante besciamella.
Portare il forno a 160/170°.
Infornare e fare gratinare per circa 10/15’.

La presente ricetta costituisce un pasto da 3 blocchi per 4 persone per un totale di 12 blocchi.

Note
Gustosa e salutare preparazione con il salmone ricco di omega 3, il cavolfiore ricco di proprietà salutari e la pasta “Kompleta Nutrivit” a basso indice glicemico.
Piatto completo di facile preparazione, indicato anche in caso di ospiti.

Il cavolfiore é un alimento ricco di sali minerali come il Calcio, il Fosforo, Potassio Zinco e Rame e di vitamine come la vitamina A, vitamina C , vitamina K e vitamine B1, B2, B3, B9 e PP; inoltre contiene antiossidanti, beta carotene, acido folico ed aminoacidi, principi attivi antinfiammatori ed antibatterici oltre che depurativi e rimineralizzanti.

La Pasta “Kompleta Nutrivit” alle 10 farine a basso indice glicemico ha i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: Kcal 405 – P. 25,3 g. – C. 50,8 g. – G. 9,8  g. – fibra alimentare 6,2 g. – sodio 0,02 g. – magnesio 142 mg. (38% RDA)– zinco 2,69 mg. (18% RDA) – potassio 540 mg. – ferro 3,6 mg.
Ingredienti: Semola di Grano Duro*, Farina di Riso, albume disidratato, Farina di Soia NON OGM, Germe di Grano, Farina di Noci, Farina di Mandorle, Farina di Ceci 5%, Farina di Avena, Farina di Semi di Zucca, Farina di Amaranto*, Farina di Miglio*.
* da agricoltura biologica
Per informazioni e punti vendita: www.nutrivit.it

Salmone affumicato valori INRAN per gr. 100 di prodotto Proteine  25,4 g. - Grassi  4,5 g.

Nel caso si usassero ingredienti di marche diverse da quelle indicate in ricetta, controllarne i valori in etichetta ed operare gli opportuni bilanciamenti.

 

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